¡Al rico helado de melocotón en almíbar!

Ayer teníamos comida familiar en casa de mi prima y decidí preparar algo fresquito ya que hacía un calor horrible. Preparé este helado de melocotón en almíbar y uno de miel y piñones delicioso ya que éramos trece personas para comer.

Ingredientes (para 6 personas):

•  1 Bote de melocotón en Almíbar (850 gr), 2 yogures griegos, 300 gr de nata para montar, 80 gr de azúcar.

Ponemos la mitad del almíbar del bote en un cazo y diluimos el azúcar en el almíbar, reservamos.

Montamos la nata. Cortamos una mitad de melocotón en trocitos muy pequeños y reservamos.

Ponemos en un recipiente los yogures, la nata montada, el almíbar con el azúcar diluido y los melocotones que nos han sobrado, lo batimos todo bien hasta que se queda bien integrado y le añadimos los trocitos de melocotón que habíamos reservado.

Introducimos la mezcla resultante en la heladera y la dejamos tanto rato como indiquen las instrucciones de funcionamiento de la heladera.

Luego metemos la mezcla resultante al congelador un mínimo de 6 horas y ya está listo para tomar.

Si no tenéis heladera se puede hacer igual, sólo que lo batiremos todo bien y luego lo meteremos en el congelador. Cuando lleve una hora en el congelador, lo sacamos y lo volvemos a batir con la batidora para que no cristalice y esté cremoso, lo volvemos a introducir en el congelador y repetimos este último paso 4 horas más tarde.